X06舌尖上的泉州华南**蛋糕师面点培训?泉州华南职业蛋糕师面点培训机构
福建省华南面点蛋糕师学校所谓冰激凌蛋糕,简单的说就是冰激淋和蛋糕结合体,想尝尝的话就跟着厦门蛋糕制作培训学校的蛋糕纸一起做吧。
材料准备
1杯糖,1/3杯黄油(放软),2个鸡蛋,5/3杯面粉,1小匙泡打粉,1/4小匙苏打粉,1/4小匙盐,1杯buttermilk,1小匙香草精,1/4小匙杏仁精,3杯冰激淋(放软)。
制作方法
X06舌尖上的泉州华南**蛋糕师面点培训?泉州华南职业蛋糕师面点培训机构 1、烤箱预热到350F/175C,15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。
2、把糖加到黄油里,电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋,一个一个加,美加完一个都要打匀。
3、面粉加泡打粉、苏打粉、盐,搅匀,然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉,打匀,再加一些buttermilk,再打匀,如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里,烤20分钟左右,直到牙签插进去,拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉,脱膜,入冰箱冷藏2小时。
4、取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋,用保鲜膜盖好,入冷冻室冷冻6小时以上。
5、然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕,两个两个叠起来。可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping。
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